2023年12月07日　新・信州七十二候　菜洗盛（おなあらいさかり）

お菜（野沢菜）の季節です。

今年は秋過ぎても温かかったので収穫はもう少し後かなと思っていました。何回か霜にあたって柔らかくなってから収穫したほうが美味しくなるらしいです。

とは言ってもさすがは野沢菜！　浅漬け超うまい！！　パリパリというよりもパキッパキッの食感がたまらなくいいですね。

これがないと北信の冬は越せません！！！