2025年5月20日 新・信州七十二候：#3 竹子汁美味（たけのこじるうまし）

今年も「タケノコ汁」の時期がやってきました。北信地方のソウルフードです。

「根曲がり竹」の若芽部分とサバ（缶詰）を一緒に煮て味噌で味付けをします。味噌はもちろん信州みそです。卵とじにする方もいて、家庭ごとに違った味を楽しみます。

今年の根曲がり竹は信濃町産です。ちょっと細めですね。スーパーに出回るが遅れているそうです。

それはそうと早速「タケノコ汁」にして旬の味を頂きました。この時期ここでなきゃ食べられません😋