2026年4月29日 新・信州七十二候：#2 竹子汁美味（たけのこじるうまし）

「タケノコ汁」の時期です。北信地方のソウルフードです。

「根曲がり竹」の若芽部分とサバ（缶詰）を一緒に煮て味噌で味付けをします。味噌はもちろん信州みそです。卵とじにする方もいて、家庭ごとに違った味を楽しみます。

今年は出回るのが早いですね。スーパーで見つけたときはあと二袋しか残っていませんでした。そのうちの一つをゲット！ほかの山菜も去年よりだいぶ早く入荷しているようです。