2023年11月6日　新・信州七十二候　新蕎麦食（しんそばしょくす）

いよいよ新そばの季節がやってきました。長野市内の蕎麦屋の店先には、「新そば打ち始めました」、「新そば始めました」の張り紙が目に付くようになりました。「新蕎麦」とだけ書いたのもありです。

11月1日にはそば処で有名な戸隠で「戸隠そば献納祭」が開かれ、お祓いを受けたそば粉は「献納そば」として周辺のそば屋や宿泊施設にて数量限定で提供されたそうです。 ちなみに、10月初日、東京世田谷のそばや屋には既に新そばのお品書き。北海道産とのこと。