2025年12月12日　新・信州七十二候　＃6;　野沢菜食（のざわなしょくす）

お葉漬け（野沢菜漬け）です。やっぱりこれがないといけませんね。

わがやの野沢菜漬けは、本格的な塩漬けではなく、醤油や酢で漬けた浅漬けです。

これがとにっかくおいしい。

冬を越すための保存食のはずなのですが、我が家ではお正月前にはなくなってしまいます^^;